3 Resep Olahan Daging Kambing Paling Lezat dan Rumahan Banget

olahan daging kambing

Berbicara mengenai olahan kulier, tidak lengkap rasanya bila kita tidak membahas mengenai olahan daging, khususnya olahan daging kambing. Ya, selain rasanya yang enak dan lezat, olahan ini juga lekat banget dengan olahan rumahan. Betapa tidak, hampir seluruh ibu rumah tangga di Indonesia mengenal dengan baik olahan ini. Ya, walau tidak semuanya suka, minimal mereka kenal dan tahu bagaimana cara mengolahnya.

Daging kambing sendiri memang menjadi salah satu kebutuhan dapur di samping daging sapi dan ayam. Teksturnya yang agak sedikit keras dan baunya yang khas, membuat daging ini memiliki cita rasa yang khas.

Bukan hanya itu, beberapa orang juga percaya bila daging kambing memiliki khasiat tersendiri bagi tubuh. Kalangan pria contohnya. Mereka umumnya percaya bahwa dengan mengonsumsi olahan daging kambing stamina dan vitalitas mereka bertambah.

Nah, untuk kamu yang penasaran dengan rasa dan khasiat daging kambing, berikut kami sajikan beberapa resep olahan daging kambing yang dapat kalian praktikan.

  1. Resep krengseng Kambing
  2. Bahan-bahan
  3. ½ Kg daging kambing;
  4. 4 sendok makan petisudang;
  5. 4 gelas air putih;
  6. 4 sendok makan minyakgoreng;
  7. 8 siung bawang merah;
  8. 3 siung bawang putih;
  9. 6 buah cabai keriting;
  10. 1 sendok teh lada halus;
  11. 2 buah tomat matang;
  12. 2 sendok makan kecapmanis;
  13. Garam secukupnya;
  14. Bubuk kaldu secukupnya;
  15. Langkah-langkah
  16. Pertama-tama, dagingdipotong dadu. Jika sudah, cuci semua bumbu lalu giling hingga halus. Tambahkanpetis udang pada bumbu tersebut, kemudian aduk hingga bahan benar-benar merata.
  17. Masukan daging kambingyang sudah dipotong ke dalam bumbu, lalu aduk. Jika sudah, diamkan daginghingga bumbu benar-benar meresap.
  18. Tumis daging dengan apisedang. Tambahkan sedikit air, lalu aduk. Lakukan hingga daging benar-benarempuk.
  19. Jika sudah, letakkandaging ke dalam piring saji. Dan krengseng kambing pun siap dihidangkan.
  20. Resep sate kambing bumbu kecap
  21. Bahan-bahan
  22. Daging kambingsecukupnya;
  23. 5 siung bawang merah;
  24. Merica secukupnya;
  25. Pala secukupnya;
  26. Gula merah secukupnya;
  27. Mentega;
  28. Kecap secukupnya;
  29. Timun dan kubissecukupnya;
  30. Langkah-langkah
  31. Pertama, daging dipotongdadu.
  32. Haluskan bumbu hinggalembut. Tambahkan sedikit mentega pada bumbu, kembali haluskan. Jika sudah,campurkan bumbu yang halus tadi dengan kecap.
  33. Oleskan bumbu dan kecappada tiap irisan daging. Pastikan pengolesan benar-benar merata.
  34. Tusukan potongan dagingyang telah dibumbu ke tusuk sate. Jika sudah, diamkan hingga 20 menit sampaibumbu meresap ke daging.
  35. Bakar sate dengan arangyang menyala. Sambil dibakar, oleskan juga sisa-sisa bumbu pada sate yangdibakar. Lakukan terus hingga daging sate matang merata.
  36. Letakan sate yang telahmatang ke piring saji. Potong timun dan kubis, lalu letakan di piring saji.Jika sudah, guyur sate menggunakan kecap manis.
  37. Sate kambing bumbu kecappun siap untuk disantap.
  38. Resep soto daging bening
  39. Bahan-bahan
  40. ½ kg daging kambing;
  41. 1 batang sereh;
  42. Lengkuas secukupnya;
  43. Jahe secukupnya;
  44. 3 lembar daun salam;
  45. 5 lembar daun jeruk;
  46. Kayu manis secukupnya;
  47. 3 siung bawang merah;
  48. 5 siung bawang putih;
  49. 3 butir kemiri sangrai;
  50. Kunyit secukupnya;
  51. 1 sendok teh ketumbarbubur;
  52. 1 sendok teh lada bubuk;
  53. Garam secukupnya;
  54. Penyedap rasa;
  55. Kapulaga bubuksecukupnya;
  56. Langkah-langkah
  57. Rebus daging kurang lebih15 menit, atau hingga daging bertekstrur empuk. Jika sudah, buang sebagian airrebusan. Pastikan lemak dan buih dipermukaan air rebusan ikut terbuang.
  58. Selanjutnya tumis semuabumbu halus seperti lengkus, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manisdan lainnya hingga harum.
  59. Tuangkan bumbu yang telahditumis ke dalam air rebusan, lalu tambahkan sedikit air. Lalu masak dan tungguhingga 10 menit.
  60. Setelah 10 menittambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa hingga benar-benar pas,kemudian biarkan hingga daging matang dan benar-benar empuk.
  61. Siapkan mangkuk saji dansoto daging bening pun telah siap disajikan.
Baca Juga :  Cara Membuat Risoles Sederhana dan Enak

Nah, itulah beberapa resep olahan daging kambing yang bisa kalian tiru di rumah. bagaimana, resep-resep di atas cukup mudah dan praktis bukan? Tunggu apalagi, yuk, segera coba!