Cara Buat Masakan Menu Ayam Marsala dan Rica-Rica

menu ayam

Cara Buat Masakan Menu Ayam. Ayam adalah bahan yang paling mudah diolah jadi berbagai makanan lezat. Nah, jika kamu bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja, kali ini saya akan coba hadirkan beberapa resep ayam dengan rasa yang beda. 

Menu Ayam Marsala

Bahan
16 daun sage segar
8 besar, iris prosciutto
8 irisan daging ayam
2 sendok makan tepung serbaguna
1 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan mentega
3/4 cangkir anggur Marsala
2 sendok makan caper dalam air garam, cincang kasar
2 sdm daun peterseli segar cincang segar

Langkah 1
Panaskan oven sampai 350 ° F. Letakkan 2 daun sage di tengah setiap potong prosciutto, lalu bungkus setiap potongan dalam prosciutto.

Langkah 2
Taruh tepung dan merica di atas piring dan keruk irisan daging yang disiapkan. Panaskan minyak dan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Setelah mentega berbusa, tambahkan 4 irisan daging, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.

Langkah 3
Masak irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit per sisi. Pindahkan ke loyang. Ulangi dengan 1 sendok makan mentega dan potongan daging yang tersisa.

Langkah 4
Pindahkan loyang ke oven dan masak irisan daging selama 5 menit.

Langkah 5
Sementara itu, kurangi panas di bawah wajan hingga sedang-rendah dan tambahkan Marsala. Didihkan selama 3 menit, aduk terus dan saring potongan-potongan cokelat.

Langkah 6
Tambahkan caper dan peterseli. Masukkan sisa mentega yang tersisa. Saus saus di atas ayam.

Bagaimana Cara Membuat Menu ayam Stroganoff?

Untuk resep yg kedua yaitu Ayam Stroganoff

2 sendok makan minyak zaitun
3 bawang kuning sedang, diiris tipis menjadi cincin
1 lada hijau, diunggulkan dan diiris tipis
1½ sendok teh garam kosher ½ sendok teh lada hitam bubuk
8 ons (15 sedang) jamur kancing, diiris tipis
4 buah dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi setebal 1/2 inci
1 cangkir anggur putih kering
1 cangkir kaldu ayam dikurangi sodium
2 sendok makan saus barbekyu
1 sendok teh saus Worcestershire
2 sendok makan Dijon mustard
1 sendok teh saus pedas ½ cangkir krim asam

Baca Juga :  Kumpulan Resep Kue Lebaran Lengkap: Cara Bikin Kue Nastar

Langkah 1
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, hingga lunak, sekitar 8 menit. Tambahkan lada hijau, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh lada, dan jamur. Lanjutkan memasak sampai jamur menyerahkan cairannya, sekitar 6 menit, dan lembut.

Langkah 2
Tempatkan sayuran dalam saringan, sisakan sayuran dan cairan. Anda harus memiliki sekitar 1/2 cangkir cairan.

Langkah 3
Kembalikan panci ke panas dan tambahkan sisa 1 sendok makan minyak. Bumbui ayam dengan sisa 1 sendok teh garam dan ¼ sendok teh lada. Masak ayam dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, sekitar 5 menit. Tambahkan ke sayuran.

Langkah 4
Tuangkan anggur, kaldu, dan sayuran cair ke dalam panci dan didihkan. Dengan sendok kayu, kendurkan potongan cokelat yang menempel di panci dan biarkan dimasak dalam saus.

Langkah 5
Tambahkan saus barbekyu, Worcestershire, mustar, dan saus pedas. Kocok hingga halus. Rebus sampai cairannya berkurang setengahnya, menjadi sekitar 1 ½ gelas. Cairan harus sedikit mengental.

Langkah 6
Kurangi panas dan aduk krim asam. Jangan biarkan saus mendidih. Kembalikan sayuran dan ayam ke dalam panci dan didihkan sampai dipanaskan. Sajikan dengan nasi, pasta, atau roti panggang.

Namun jika anda menginginkan menu ayam yg berbeda coba anda kunjungi bumbu ayam rica rica. Disana juga terdapat resep menu ayam yang dapat anda coba.